新加坡旅游業(yè)在世界頗為知名,新加坡留學(xué)網(wǎng)表示,新加坡的餐飲美食非常有特色,牛車水的唐人街就是一處理想的美食中心。
新加坡位于史密斯街的牛車水美食街21日晚上成功申請到臨時(shí)入伙準(zhǔn)證后,22日下午緊鑼密鼓地開張。附近因裝修受影響的店家也樂見其開張帶動(dòng)人氣。
經(jīng)營美食街的勝樂集團(tuán)執(zhí)行董事陳祖鵬告訴記者:“我們星期五(21日)傍晚六七點(diǎn)收到臨時(shí)入伙準(zhǔn)證后就趕緊通知攤販們星期六(22日)下午5時(shí)開業(yè)。這條花了500萬元裝修的美食街,只標(biāo)榜本地美食,絕無異國料理。集團(tuán)請來本地人熟悉的老字號入駐,包括牛車水亞福松魚頭、忠忠好運(yùn)燒烤雞翅和水仙門大華肉脞面。
除了不同華人籍貫的傳統(tǒng)美食,顧客還能在新的美食街品嘗到馬來和印度美食。翻新前在美食街營業(yè)的攤販當(dāng)中,只有文達(dá)街燒烤海鮮和美食街炒粿條兩檔留了下來。
美食街經(jīng)翻修后除了有透光的玻璃頂篷,也設(shè)有降溫系統(tǒng),能容納大約700個(gè)座位。這條全天候的步行街,每天早上11時(shí)營業(yè)至晚上11時(shí),預(yù)料一天能吸引6000到8000名訪客。